米糠蠟的作用與用途

米糠蠟為硬質(zhì)細(xì)小結(jié)晶，為淺黃白色至淺棕色固體，略有米的氣味，熔點(diǎn)60~85℃。溶于氯仿、苯、乙烷、乙醚、甘油，難溶于乙醇，不溶于水。米糠蠟具有一定的彈性，可作膠姆糖基的助嚼料，又因其具有防潮性，可用作涂層劑、防潮劑、面包等脫模劑。可安全用于食品，用溶劑從米糠油提取并精制而得。

三元共沸物的配制，考慮到單一組分溶劑在性能上有局限性，而混合溶劑在性能上基本保留各單一組分溶劑的優(yōu)點(diǎn)，又能互補(bǔ)不足之處，所以考慮用混合物提純，以達(dá)到更好的效果。但用混合溶劑增加了溶劑回收的困難，鑒于此，利用共沸物可以解決溶劑配制和回收的困難。基于酯和酮與醇類可以互相活化，改善溶劑性能的經(jīng)驗(yàn)，又考慮到帶入水分的影響，以乙酸乙酯-乙醇-水的三元共沸物作為米糠蠟提純的溶劑。

米糠蠟主要是高級脂肪醇和高級脂肪酸組成的酯，熔點(diǎn)較高，常溫下以沉淀析出，從米糠油精煉的副產(chǎn)品蠟糊中提取米糠蠟，不僅顯著改善米糠油品質(zhì)，而且提取的米糠蠟在很多方面具有應(yīng)有的價值，米糠蠟在食品、日化、化工等方面應(yīng)用的極為廣泛。

米糠蠟怎么提純?

米糠蠟的提純方法很簡單，取一定量的蠟糊于燒杯中，加入一定比例的三元共沸物，在一定溫度下攪拌混合提純，提純后的混合液冷卻至蠟、油分層時，在4000r/min的條件下離心分離20min。將離心后的糠蠟旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，分離有機(jī)溶劑，得到固體的糠蠟。

關(guān)鍵詞： 米糠蠟的作用與用途 米糠蠟的脫色技巧